Ciudad de México – 7 de junio de 2025.-Durante años fue señalado como una fruta “alta en grasa” y hasta excluido de dietas por su densidad calórica. Sin embargo, hoy el aguacate se reivindica como uno de los superalimentos esenciales que deberías consumir a diario, de acuerdo con nutriólogos, médicos y estudios internacionales.
Sí, contiene grasa, pero del tipo bueno: grasas monoinsaturadas, las mismas que se encuentran en el aceite de oliva, con efectos positivos comprobados para el corazón, el cerebro y la piel.
“El aguacate no engorda por sí solo. Engordan los excesos y el contexto. Consumido en porciones adecuadas, es un protector cardiovascular y un saciante natural”, afirma la nutrióloga clínica Ana Sofía Suárez.
Lo que el aguacate realmente aporta:
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Ácidos grasos saludables
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Altas dosis de potasio (más que el plátano)
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Fibra soluble e insoluble
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Vitaminas C, E, K y del complejo B
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Antioxidantes como la luteína, clave para la salud ocular
Además, varios estudios han vinculado el consumo regular de aguacate con mejores niveles de colesterol, menor riesgo de síndrome metabólico y mayor control del apetito, lo que lo convierte en un aliado incluso para quienes buscan perder peso.
¿Por qué lo consideran “malo”?
El mito viene de su contenido calórico. Un aguacate promedio tiene entre 200 y 250 calorías, lo que puede parecer mucho comparado con otras frutas. Sin embargo, sus beneficios superan por mucho el aporte energético, siempre que se consuma con moderación (media pieza al día es ideal para adultos sanos).
También ha sido criticado por su impacto ambiental, debido a la alta demanda de agua para su cultivo y prácticas agrícolas intensivas, sobre todo en regiones como Michoacán. No obstante, el consumo responsable y la compra a productores locales certificados pueden ayudar a reducir este impacto.
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