Las cáscaras de vegetales y restos de verduras son de los desperdicios más comunes que generamos en la cocina, sin embargo, estos pueden ser fácilmente aprovechables en otros platos y otras preparaciones, evitando así tirarlos a la basura. Si quieres aprender tres formas diferentes para hacerlo, aquí te dejaremos el paso a paso de cada una de ellas, para qué nunca más las vuelvas a tirar y en vez de eso crees maravillosos platos con ellas.
Sazonador de vegetales
Una de las formas más fáciles de aprovechar las sobras vegetales, es realizando un sazonador vegetal con todo lo que tengas a la mano, este es perfecto para aderezar botanas, sopas, caldos, carnes y todo tipo de preparaciones, si quieres aprender a hacerlo solamente sigue nuestros sencillo tutorial que te dejaremos en esta enlace.
Fondo de vegetales
Además las sobras vegetales también pueden ser una excelente forma de iniciar un caldo o fondo, puedes juntar todos los vegetales a medias que tengas en el refrigerador ,las cáscaras y pieles que hayas usado recientemente o incluso integrar vegetales enteros en una olla llena con agua y cocinar hasta extraer todo el sabor de esta combinación, después utiliza este caldo concentrado para preparar sopas y salsas, quedan deliciosas.
Botanas
Por último pero no menos, importante puedes realizar una deliciosa botana crujiente con sobras de vegetales como las zanahorias, las papas, los betabeles y similares, solamente debes de colocarlas en un tazón con un poco de aceite y tus especias favoritas, después llévalas a una charola para hornear cocina en un horno precalentado a 180° grados por 15 minutos o hasta que estén completamente doradas y crujientes.
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