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Este 2 de febrero es el Día de la Candelaria, una celebración religiosa que da continuidad al festejo de Reyes Magos y que tiene como característica la presentación del niño Jesús en el templo, por lo que es considerada la conclusión de las festividades que inician con la Navidad o nacimiento de Jesucristo.
¿Pero de dónde surge la tradición de comer tamales?
A quienes participaron en la convivencia del 6 de enero y les tocó el muñequito en la Rosca de Reyes les corresponde invitar los tamales el 2 de febrero, así lo señala la tradición mexicana.
La promotora cultural y artística, Ivonne Moreno, afirma que al calor de las reuniones familiares y de amigos por las actividades religiosas se comparte el pan y la sal, que para esta ocasión se representa con los tamales, uno de los platillos mexicanos por excelencia.
“El proceso de este delicioso producto culinario es enteramente Mexica, entonces aquí se vuelve a subrayar la tradición, es la ideología cristiana pero sumada a la tradición mexicana (…) es una mezcla”.
Se trata de un sincretismo de la riqueza cultural de un territorio que fue abrazado por el catolicismo, conocido como “la otra conquista”.
Con el paso del tiempo el hábito se ha ido modificando, a los tamales se le han añadido otros alimentos y bebidas como el chocolate.
“Sí hay que hacer hincapié que es muy mexicano, que este pago tiene que ver con el agradecimiento y la presentación de la virgen María, por eso es Día de la Candelaria, ante su credo que es la madre de Dios”.
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