CD. VICTORIA, TAM.- Un tema que está impactando ya en las ventas del sector restaurantero en la Entidad son los incrementos de los precios a los productos en general, que arrojan un pronóstico negativo para el sector, al calcularse que alrededor del 30 por ciento de los clientes se alejarán de esos negocios.
Pablo Reyna Quiroga, vocero de la CANIRAC Tamaulipas, enfatizó que no sólo los productos de la canasta básica han encarecido, que seguramente encarecerá el platillo, aunque en forma medida, ya que a final de cuentas al restaurantero lo que le interesa es conservar la clientela y no eleva los precios demasiado, trata de equilibrar, aunque tenga que absorber el costo.
Aunado a esto, expresó que para la cuesta de enero se espera una caída en las ventas de hasta un 30 por ciento en sectores económicos como el restaurantero y comercios, lo que a su vez obligará a hacer ajustes del personal que fue contratado para la temporada decembrina, complicándose todavía más por el tema de la elevada inflación y el aumento salarial.
Sin embargo, confió en que la gente haya guardado reservas de lo de diciembre, así como también los empresarios tienen su “guardadito” para lo que se viene de la baja de circulante a consecuencia de la llamada cuesta de enero que año con año se registra. (José Luis Ávila)
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