Ante restricciones para exportar ganado en pie, la Universidad Autónoma de Tamaulipas impulsa el uso de su rastro TIF para que productores comercialicen carne certificada en mercados nacionales e internacionales.
Por Julio Manuel Loya Guzmán
Ciudad Victoria.— Frente a las limitaciones para exportar ganado en pie, la Universidad Autónoma de Tamaulipas (UAT) activó su rastro Tipo Inspección Federal (TIF) como alternativa para que los productores puedan comercializar carne con valor agregado en mercados nacionales e internacionales.
El rector, Dámaso Anaya Alvarado, informó que este rastro, operado por la Facultad de Medicina Veterinaria, es el único de carácter público en el estado y fue fortalecido durante 2025 mediante inversión en infraestructura, incluyendo una sala de deshuese.
“Hoy tenemos una coordinación estrecha con el Gobierno del Estado para activar un proceso que permita a los pequeños productores sacrificar sus animales en condiciones certificadas, aprovechar las salas de deshuese y acceder a nuevos mercados”, señaló.
El rector destacó que, ante la imposibilidad de exportar ganado en pie, el procesamiento de carne representa una alternativa viable para mantener la competitividad del sector ganadero. “No podemos exportar animales, pero sí podemos exportar carne, y ahí es donde la universidad puede ser un aliado clave”, afirmó.
El rastro TIF tiene capacidad para sacrificar hasta 100 animales por día, con posibilidad de incrementar su operación semanal. A diferencia de otros rastros de este tipo —generalmente privados—, el de la UAT está disponible para productores de cualquier escala, desde pequeños ganaderos hasta quienes manejan grandes volúmenes.
Anaya Alvarado exhortó a los ganaderos a aprovechar esta infraestructura, al considerar que los precios actuales de la carne se mantienen favorables, lo que podría incentivar la engorda y el sacrificio en condiciones certificadas para acceder a nuevos mercados.
Amplía UAT oferta académica
En otro tema, el rector informó que la universidad amplió su oferta educativa con nuevas carreras enfocadas en inteligencia artificial y ciencia de datos, disponibles desde agosto en los campus de Ciudad Victoria y la zona sur del estado, donde se han inscrito entre 60 y 70 estudiantes en su primera generación.
Finalmente, indicó que la institución realizó ajustes en el área de Comunicación Social para fortalecer su operación interna, asegurando que la universidad mantiene condiciones estables.
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