Investigadores de la Universidad Federal de los Urales, en Rusia, desarrolló una cerveza que no provoca cruda y cuenta con vitaminas y minerales.
De acuerdo con el sitio oficial de la institución educativa, también está adicionada con antioxidantes y sustancias anticancerígenas.
De acuerdo con la profesora Elena Kovaliova se seleccionaron los modos y condiciones para elaborarla, sobre todo tuvieron cuidado en la temperatura, pues se modificaron tanto las propiedades de la levadura y se utilizaron aditivos de sabor.
Asimismo, la vocera del experimento que los investigadores esperan agregar extractos de raíces de kudzú y algas chlorella para ayudar a reducir los efectos tóxicos del alcohol.
Además, explicó que estos ingredientes tienen bajo costo y representan un nuevo método de elaboración que no implica un costo extra al producto.
Incluso, no se descarta utilizar los productos destinados al desecho para producir galletas y barras de granola.
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