José Luis Ávila
CIUDAD VICTORIA TAM.- Para la industria restaurantera de alimentos condimentados, el fin de año de 2022 dejó un crecimiento en más de un 40 por ciento en las ventas y que con las nuevas restricciones del uso obligatorio del cubrebocas, muchos prefirieron mandar pedir para cenar en vez de acudir a los establecimientos.
Pablo Reyna Quiroga, presidente de CANIRAC Tamaulipas, expresó que fue un buen cierre de año, ya que tras dos años de pandemia las ventas crecieron, “por ejemplo la venta al 31 de diciembre estuvo muy bien, la gente aún confinada se acostumbró a pedir a restaurantes la cena de Navidad y Año Nuevo, hubo muchos pedidos en ese sentido”.
Asimismo dijo que “las ventas aumentaron hasta en un 40 por ciento, lo cual ayudó mucho porque ahora ya se ve más movimiento, más comensales, pero el formato cambió por el tema del aislamiento, la gente se dio cuenta que le salía más barato mandar a hacerlo que hacerlo ellos en casa y eso fue lo que nos facilitó a los restauranteros, y es que en general la venta es que va bien, va sostenido y hacia arriba nos preocuparía como en los tiempos de la pandemia que cada mes iban de mal en peor”.
Destacó que ahora con la restricción del cubrebocas mucha gente ya no quiso asistir a eventos grandes, lo cual impactó a los negocios de comida, aunque la mayoría de la gente prefirió los convivios familiares y es que con la contracción económica la gente prefería hacer sus cenas y comidas en sus casas, luego decidieron comprar las cosas ya hechas, por ejemplo en Monterrey una cena navideña para 8 personas costó mil 800 pesos, carne asada, guacamole, frijoles a la charra, en Matamoros costaba entre mil 800 a 2 mil 200 pesos.
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