La leche es uno de los alimentos más consumidos e importantes en el mundo, siendo usado en una infinidad de platillos, bebidas y productos derivados, tales como el queso.
Este lácteo posee altas propiedades nutricionales, como proteínas, calcio, vitaminas, fósforo y otros minerales vitales.
Algunos países consumen más leche que otros, ya sea por razones culturales, cantidad de población, entre otros. Sin embargo, es consumida en todo el mundo.
El país que mayores cantidades de leche fluida consume es India. El gigante asiático es el segundo país más poblado del mundo, a la vez que es el principal productor de leche de vaca, ya que este animal es considerado sagrado, y su leche es símbolo de pureza y vida.
India consume cerca de 85 millones de toneladas métricas de leche cada año.
El segundo mayor consumidor es la Unión Europea, con 23 millones de toneladas métricas, seguido por Estados Unidos, con 20 millones, China con 16 millones y Brasil con 10 millones al año.
México ingiere cerca de 4 millones cada año, lo que lo posiciona como el octavo mayor consumidor de leche de vaca.
La RegiónTamaulipas, fundada desde 2004 con sede en Ciudad Victoria, Tamps.